đường 66

Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam (2024). Trí tuệ nhân tạo trong đời sống thực tiễn.Sự bùng nổ của thị trường tiêu dùng đã tạo điều kiện cho kẹo truyền thống và kẹo công nghiệp cùng tồn tại và phát triển. Một số thương hiệu kẹo truyền thống như kẹo dừa Bến Tre, kẹo mè xửng Huế… đã nỗ lực đổi mới bao bì, mở rộng kênh phân phối, thậm chí xuất khẩu ra nước ngoài.Mặt khác, các loại kẹo mới với kiểu dáng lạ mắt như kẹo phát sáng, kẹo đổi vị, kẹo tan chảy… cũng đang thu hút giới trẻ. Công nghệ sản xuất kẹo cũng thay đổi nhanh chóng, tích hợp dây chuyền tự động, đảm bảo vệ sinh, nâng cao hiệu quả.Một xu hướng đáng chú ý là sự xuất hiện của các nhà làm kẹo thủ công (handmade candy) – nơi người tiêu dùng có thể chứng kiến quy trình làm kẹo, chọn nguyên liệu và đặt hàng cá nhâ