Ngọc Rồng

7. Từ khỉ điên đến con người: Hành trình đảo chiều biểu tượngViệc người Việt tiếp nhận ớt và nhanh chóng đưa nó vào các món ăn truyền thống cho thấy sự cởi mở văn hóa và khả năng thích nghi nhanh chóng. Ớt được dùng từ những món bình dân như mắm tôm, nước mắm pha, bún riêu, phở, đến các món cao cấp hơn như bò né, lẩu hải sản hay các món ăn đường phố đặc trưng.2. Ớt trong ẩm thực Việt NamKhông một quốc gia nào có thể nói rằng mình yêu ớt như người Việt. Ớt xuất hiện ở khắp mọi miền đất nước và đóng vai trò không thể thiếu trong hầu hết các bữa ăn. Mỗi vùng miền lại có cách sử dụng ớt khác nhau, tạo nên một bức tranh đa dạng về gia vị.Tại miền Bắc, ớt được dùng tiết chế hơn, chủ yếu là ớt tươi hoặc ớt bột trong các món nước mắm chấm. Người miền Bắc thường dùng ớt để làm