Đấu Sĩ Cừ Khôi™

Nhu cầu người dùng ngày càng đa dạng, đòi hỏi cá nhân hóa cao.2. Cấu trúc và nguyên lý hoạt độngMột nhà hàng Running Sushi thường được thiết kế với một băng chuyền (conveyor belt) chạy quanh khu vực ngồi của khách hàng. Trên băng chuyền, các đĩa thức ăn được sắp xếp và vận chuyển tuần hoàn. Khách có thể chọn bất kỳ món nào mà họ thích chỉ bằng cách lấy từ băng chuyền xuống. Mỗi đĩa có màu sắc hoặc hình dạng khác nhau để phân biệt mức giá.Một số nhà hàng hiện đại còn sử dụng hệ thống băng chuyền hai tầng: tầng trên dành cho món ăn nóng như tempura, gyoza, yakitori; tầng dưới là sushi lạnh, sashimi hoặc các món ăn nhẹ.Điểm đặc biệt là khách hàng không cần gọi món, không phải chờ phục vụ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực nhanh chóng, thuận tiện nhưng vẫn đầy thú vị.3. Phân