Ngọc Thịnh Vượng™

Ba Chú Hổ – Biểu tượng đa tầng của lòng dũng cảm, tình thân và niềm tin1. Nguồn gốc và phân loại ớt cayỚt cay có tên khoa học là Capsicum annuum, thuộc họ Cà (Solanaceae). Loài thực vật này có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, được Christopher Columbus và các nhà thám hiểm châu Âu mang về châu lục của mình sau thế kỷ XV. Sau đó, thông qua các tuyến thương mại, ớt được du nhập vào châu Á, trong đó có Việt Nam.Ở Việt Nam, ớt phát triển tốt nhờ khí hậu nhiệt đới ẩm, đất đai màu mỡ. Có nhiều loại ớt được trồng như:Ớt chỉ thiên: quả nhỏ, đứng thẳng, rất cay.Ớt sừng trâu: quả dài, to, cay nhẹ, dùng để muối chua hoặc xào nấu.Ớt hiểm: nhỏ và rất cay, thường dùng làm nước chấm.Ớt chuông (ớt ngọt): ít cay, chủ yếu dùng để tạo màu và hương thơm.2. Thành phần hóa học và tác dụng của ớ