Xí Ngầu May Mắn

Một trong những xu hướng lớn nhất trong ẩm thực hiện nay chính là sự chuyển dịch mạnh mẽ sang chế độ ăn chay và thực dưỡng. Không chỉ dừng lại ở những người ăn chay vì lý do tôn giáo hay đạo đức, xu hướng này đang ngày càng thu hút đông đảo những thực khách quan tâm đến sức khỏe và môi trường.Một số địa phương như Thanh Hóa, Nghệ An hay Tây Nguyên còn lưu truyền các câu chuyện dân gian về chú bò đen trung thành, luôn quay trở về chuồng cũ dù bị bán đi nơi xa. Hình ảnh ấy không chỉ mang ý nghĩa đạo lý về lòng trung thành mà còn là biểu tượng cho cội nguồn, cho sự gắn bó của con người với mảnh đất quê hương.3. Chú bò đen trong nghi lễ và tín ngưỡngỞ một số vùng dân tộc thiểu số miền núi như người Ê Đê, M’nông hay Ba Na, bò đen – đặc biệt là những con to khỏe – được dùng